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David Andres Morera
No es habitual que el jefe de cocina de un tres estrellas Michelin decida abrir un restaurante de menus a doce euros en su ciudad natal. Tampoco lo es que tenga menos de treinta anos o que no supiera pelar una patata hasta los veinte. Pero David Andres es un joven prodigio que esta revolucionando la cocina y que ya ha sido tres veces distinguido como mejor cocinero joven de Espana.
Con este libro, que cuenta ademas con la participacion de reconocidos cocineros como Jordi Cruz, Joan Roca o Andoni Luis Aduriz, apuesta por trasladar la filosofia de su restaurante a la comida del hogar. Platos suculentos, sanos, con ingredientes de proximidad y un ojo siempre puesto en la cocina tradicional.
2018 COCINA
